メカジキのエスカベッシュ
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メカジキ切り身 |
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5～15分 |
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224Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| メカジキ切り身 | 2切れ |
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| 塩・胡椒 | 各少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ミニトマト | 2個 |
| ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| パプリカ | 1/4個 |
| サラダ油 | 適量 |
| 水 | 1/4カップ |
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| 野菜ブイヨン | 小さじ1/2 |
| 米酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
- メカジキ切身は解凍して、ひと口大に切り、塩・胡椒をして片栗粉を薄くまぶす。
- ミニトマトは1/4に切り、ピーマンとパプリカは約1cmの角切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。
- 180℃に熱した油で1を揚げ、火が通ったら油をきり、合わせたAに漬ける。2も混ぜて30分以上漬けたら器に盛る。
