あじのムニエル・柑橘ソース
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あじフィーレ 甘夏 |
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5～15分 |
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237Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| あじフィーレ | 150ｇ |
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| 塩・胡椒 | 各少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 甘夏果汁 | 大さじ2 |
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| 甘夏 | 大さじ2（果肉みじん切り） |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
- あじフィーレは解凍して塩・胡椒し、薄力粉を薄くまぶす。
- ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブ油を熱し、1を入れて両面を焼く。
- 3を器の盛り、2をかける。
柑橘ソースは甘夏以外の柑橘でも作れます。残ったソースは、カルパッチョやオニオンスライスにかけてもおいしい！
