じゃがいものサブジ
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じゃがいも |
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5～15分 |
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88Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| じゃがいも | 3個 |
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| インゲン | 50g |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| クミン | 小さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
- じゃがいもは２ｃｍ角に切って水にくぐらせ、耐熱皿に並べてラップをする。電子レンジで２分ほど加熱したら全体を混ぜ、さらに２～３分を目安に、まだ硬さが残る程度まで加熱する。
- いんげんは筋を取って２ｃｍ長さに切る。
- フライパンにサラダ油とクミンを入れて弱火でゆっくりと炒め、①とカレー粉を加えたら、じゃがいもがやわらかくなるまで炒める。
- 塩、胡椒で味を調えて②を加えて１～２分ほど炒め、いんげんの緑が鮮やかになったら火を止める。
クミンはホール（粒）タイプのものを使用する。
