新じゃがいものビシソワーズ風
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新じゃがいも |
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5～15分 |
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202Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 新じゃがいも | 400ｇ |
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| 玉ねぎ | 1/2個 |
| バター | 20ｇ |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| パセリ | 適宜 |
| 水 | 2・1/2カップ |
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| 野菜ブイヨン | 5ｇ |
| 牛乳 | 1カップ |
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| 生クリーム | 1/4カップ |
- 新じゃがいもは薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にバターを熱し、1を加えて焦がさないように炒め、Ａを加えて煮る。やわらかくなったらスプーン等でつぶす。
- 1にＢを加えてひと煮立ちさせ、塩・胡椒で味を調え冷やす。器に盛り、みじん切りにしたパセリをちらす。
冷やす時間は除きます
