さつまいもと豚肉のレモンあんかけ
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さつまいも |
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16分～30分 |
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473Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| さつまいも | 1本（小） |
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| 豚肉小間切れ肉 | 200ｇ |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| レモン果汁 | 2個分（50ｍｌ） |
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| レモンスライス | 4枚 |
| バター | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| 薄口醤油 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
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| 水 | 小さじ1 |
- さつまいもは乱切りにして水気を拭く。
- 豚肉は塩、こしょうをふり、８分の１量ずつまとめて、ひとくち大にギュッと丸める。片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。
- 揚げ油を170～180℃に熱し、1と2を揚げる。
- Aの材料を使ってレモンあんを作る。鍋に材料をすべて入れてひと煮立ちさせ、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4に3の豚肉とさつまいもを入れて、レモンあんに絡める。
レモンスライスを入れると香りがグッとアップします。風味が飛ばないよう、加熱しすぎに注意してください。
