かぶとかぼちゃのミルクレモン煮
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かぶ かぼちゃ |
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16分～30分 |
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173Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| かぶ | 2個 |
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| かぼちゃ | 60ｇ |
| アスパラガス | 2本 |
| にんにく | 1/2片 |
| 牛乳 | 100ｍｌ |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| レモン果皮 | ひとつまみ |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
レシピ提供：市川えい子
- かぶは皮付きのまま6等分、かぼちゃは薄切りにする。アスパラは茹でておく。
- フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れて熱し、香りが出たら1を並べて焼き色をつける。牛乳を加えて弱火で1～2分煮る。
- 生クリームを加えて1分ほど弱火にかけ、レモンの皮を加えて塩こしょうで味を調える。火を止めてレモン汁を回し加える。アスパラガスを添える。
★レモン汁を加える際、牛乳と生クリームの温度が高いと分離しやすくなります。
粗熱がとれてから、少しずつ加えてください。
