おからのニョッキお芋入りカルボナーラソース

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（2人分）

ボウルに生おから、片栗粉を入れてよく混ぜ、水を加えて耳たぶくらいのかたさにこね、ひとまとめに。約3cmの大きさに丸めて小判形にし、フォークの背で押さえて溝をつける。
1を沸騰したたっぷりのお湯でゆで、浮いてきて火が通ったら取り出す。
さつまいもはひと口大に切ってゆで、水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、3の玉ねぎを炒め、火が通ったらAを加え、弱火で混ぜる。
4にとろみがついたら塩・胡椒をし、3のさつまいもと2を加えて全体をからめる。
5を器に盛り、シナモンパウダーをふる。