はまぐりせせり鍋

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（2人分）

A
薄口醤油	大さじ1/2
塩	適量

はまぐりとせせりは解凍しておく。鍋にはまぐりと水4カップ（分量外）を入れて熱し、煮立ったら酒と食べやすい大きさに切ったせせりを加える。アクを取り、約5分弱火で煮て具を取り出す。
ザルでこした1の汁にAを加えて味を調える。
水菜はザク切りにし、白菜の葉もザク切り、茎は細切りにする。えのき茸は石づきを取ってほぐし、長ねぎは斜め切りにする。
鍋に2を入れ、3と糸唐辛子を加えて煮る。野菜に火が通ったら1のはまぐりとせせりを戻し入れ、温める。