にんじんと合挽肉のメンチカツ
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にんじん |
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16分～30分 |
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309Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| にんじん | 2本 |
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| 玉ねぎ | 1個 |
| 牛・豚合挽き肉 | 500ｆ |
| 牛乳 | 50ｍｌ |
| パン粉 | 1カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
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| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
レシピ提供：山口浩範
- にんじんは1本をすりおろし、もう1本は3cm幅の短冊型に切る。玉ねぎはみじん切りにし、炒めておく。
- パン粉に牛乳をすわせておく。
- ボウルにすりおろしたにんじんと玉ねぎ、合挽肉、2、塩・こしょうを混ぜ合わせ、ラップをして30分ほど味をなじませる。
- 3を俵型に成型し、芯の部分に短冊型のにんじんを入れる。
- 4にＡの衣をつけ、油で揚げる。
にんじんはなるべく粗くおろすと、食感を楽しめます。タルタルソースは玉ねぎ、マヨネーズ、卵、ピクルス、粒マスタード、塩、砂糖を混ぜてお手製のものに挑戦してみてください。
