ラタトゥイユ
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ホールトマト缶 |
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31分～60分 |
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129Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| ホールトマト缶 | 400ｇ |
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| なす | 2本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 赤パプリカ | 1個 |
| にんにく（薄切り） | 1片分 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 赤ワイン | 1/4カップ |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
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| 塩 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
- なすとズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。玉ねぎと赤パプリカは3cm角に切る。
- 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら中火にし、1をかるく炒める。全体に油がまわったら、トマト缶と赤ワインを加える。煮立ったら、Ａを加えて混ぜ、ふたをして弱火にし、約20分煮る。塩で味を調え、器に盛る。
