赤かれいの甘酢あんかけ
 |
赤かれい しめじ |
|---|---|
 |
16分～30分 |
 |
257Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 赤かれい | 4切れ（煮付け用） |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| しめじ | 100ｇ |
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 酢 | 1/3カップ |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 1/2カップ |
| 水 | 大さじ1/2 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
- しめじは食べやすい大きさにほぐし、にんじんは短冊切りにする。玉ねぎはくし形に切る。
- 赤かれいは水気をふき取り、片栗粉をまぶして180℃に熱した揚げ油で揚げる。
- フライパンにごま油を熱し、鷹の爪、1を炒める。合わせたＡを加えて調味し、Ｂを加えてとろみをつける。
- 器に2を盛り、3をかける。
