白菜と長ねぎの和風グラタンスープ
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白菜 長ねぎ |
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16分～30分 |
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164Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 白菜 | 1/8株 |
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| 長ねぎ | 1本 |
| 車麩 | 4個 |
| シュレッドチーズ | 適量 |
| バター | 15ｇ |
| 塩 | ふたつまみ |
| 和風顆粒だし | 1袋 |
| 水 | 800ｍｌ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
レシピ提供：スズキ エミ
- 白菜はせん切り、長ねぎは斜めうす切りにする。鍋を火にかけバターを溶かし、白菜と長ねぎを中弱火で焦げないように炒める。
- 全体がしんなりしたら塩を入れ、ふたをして蒸すように6分ほど煮る。
- 2に和風だしと水を注ぎ入れひと煮立ちさせて、酒、醤油で味を調える。
- 3を耐熱容器に入れる。車麩、チーズをのせて、オーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
4で車麩の上からだし汁を注ぐか、チーズをのせる前にしばらく置いてから焼くと、車麩がふやけてしっとりと仕上がります。
