れんこんのミートローフ
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合挽き肉 れんこん |
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31分～60分 |
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430Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 合挽き肉 | 200ｇ |
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| れんこん | 60ｇ |
| 玉ねぎ | 1/3個 |
| しいたけ | 1枚 |
| インゲン | 3本 |
| にんじん | 5ｃｍ |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 醤油 | 小才1/2 |
| 中濃ソース | 小さじ1 |
| サラダ油 | 少々 |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
|---|---|
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| バター | 5ｇ |
レシピ提供：市川えい子
- れんこんは輪切りにして水にさらし、半量はみじん切り、半量は半月切りにする。玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。
- にんじんは棒状に切り、いんげんは筋を取って長さ５㎝に切る。沸騰した湯に塩ひとつまみ（分量外）を加えてサッと茹でる。
- ボウルに合挽き肉、卵、玉ねぎ、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。みじん切りのれんこん、しいたけ、パン粉、醤油、中濃ソースを加えてさらに混ぜる。
- 型に３の半量を入れて、２を入れる。残りの半量を入れて上にれんこんの半月切りを飾り、れんこんにサラダ油を塗る。
- ２００℃のオーブンで20分焼き、そのままオーブン内で10分ほど保温する。オーブンから出し、冷めたら切り分ける。
- 鍋にＡのソースの材料を入れて煮詰め、ミートローフに添える。
オーブンペーパーの四隅をねじって止めた型は、オーブンや分量に合わせて大きさを変えられるので重宝します。
