いちごのショートケーキ

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（直径18ｃｍの丸型1台分（8人分）

A
熱湯	大さじ2
砂糖	大さじ1

B
生クリーム	1カップ
砂糖	大さじ1

オーブンは160℃に予熱しておく。型の側面と底面にバター（分量外）を薄く塗り、オーブンシートを敷いておく。Ａは溶かし混ぜて粗熱をとっておく。
ボウルに卵を溶き、砂糖を加えて混ぜる。約70℃の湯で湯せんし、人肌程度にあたたまったら、湯せんからはずしてハンドミキサー（または泡立て器）で、白っぽくもったりするまで泡立てる。
2にホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。型に流し、オーブンで25～30分焼く。型からはずして粗熱をとり、オーブンシートをはずす。
別にボウルにＢを混ぜ、八分立て（すくった後の角がすぐに下を向くくらい）になるまで泡立てる。
3のスポンジを横半分に切り、断面にＡをはけで塗る。下段のスポンジに4を塗り、薄く切ったいちご8個分を全面にのせる。さらに4を塗り、上段のスポンジを重ねる。4を塗り、残りのちごをのせる。