ミントポークごはん
 |
放牧豚上小間肉（バラ凍） |
|---|---|
 |
5～15分 |
 |
700Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 放牧豚上小間肉（バラ凍） | 200ｇ |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 鷹の爪（輪切り） | 1本 |
| スペアミント | 1/2カップ（葉のみ） |
| レタス | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 温かい白飯 | 飯椀２杯分 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
|---|---|
| ナンプラー | 大さじ1・1/2 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
- 放牧豚上小間肉（バラ凍）は凍ったまま手で約2cm角に折 る。にんにく、玉ねぎは粗みじん切りにする。
- フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れて弱火で熱し、中火 にして1のにんにくと玉ねぎを加えて炒める。
- 火が通ったら1の放牧豚上小間肉（バラ凍）を加えて色が 変わるまで炒め合わせ、 Aを加えてさらに強火で炒め、汁気 を飛ばす。
- 汁気がなくなったら火を止め、粗みじん切りしたスペアミン トを加えて混ぜる。
- 器にレタスをしき、温かい白飯、4を盛る。
ミントは香りを生かすため 火を止めてから加えます。レタスで くるんで食べるのがおすすめです。
