アスパラガスの卵マヨネーズ添え
 |
グリーンアスパラガス ホワイトアスパラガス |
|---|---|
 |
5～15分 |
 |
214Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| グリーンアスパラガス | 100ｇ |
|---|---|
| ホワイトアスパラガス | 100ｇ |
| 卵 | 4個 |
| あらびき黒胡椒 | 適宜 |
| マヨネーズ | 大さじ5 |
|---|---|
| めんつゆ | 大さじ2 |
- グリーンアスパラガスはかたい部分の皮をむき、塩ゆでする。ホワイトアスパラガスは、穂先の下から皮をむき、ゆでる。5～7分熱湯に放置して冷水で冷やす。
- 卵はゆで卵にして細かくきざみ、Ａであえる。
- 食べやすい長さに切った1を器に盛り、2を上にかけ、粗挽きこしょうをふる。
アスパラガスの苦味が気になる方は、熱湯での放置を30分ほどにするのがおすすめです。
