カラメルバナナのヨーグルトケーキ
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バナナ |
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31分～60分 |
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146Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（8人分）
| バナナ | 2～3本 |
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| ヨーグルト | 500ｇ |
| 砂糖 | 80ｇ |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| レモンの皮すりおろし | 1/2個分 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ5 |
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| 水 | 大さじ2 |
レシピ提供：こてらみや
- カラメルを作る。Ａの砂糖と大さじ1を鍋に入れて中火にかける。砂糖が溶けてきたら鍋を回しながら、色付くまで煮溶かす。煙が立ってきたら残りの水を入れて混ぜる。
- 薄く油を塗った型に1を流し込み、1cmの厚さに切ったバナナを敷き詰める。
- ボウルにヨーグルト、砂糖、塩を入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
- 3に溶きほぐした卵とレモン汁、レモンの皮を加えてよく混ぜ合わせたら、薄力粉と片栗粉をふるい入れてしっかり混ぜ込む。
- 2の型に4を流しいれて170℃で予熱しておいたオーブンに入れて30～40分焼く。竹串を刺してみて何も付いてこなければ焼き上がり。
材料は22cmの型1個分
ヨーグルトの水きり時間は含みません。
ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルにあけてボウルにのせ、半分の重さになるまで水切りします。
カラメルは、砂糖と水を火にかけたらヘラなどでかき混ぜないこと。白く結晶してしまします。
