れんこんだらけのさつま揚げ
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れんこん |
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16分～30分 |
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360Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| れんこん | 2節 |
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| 長いも | 60ｇ |
| むきエビ | 4尾 |
| 卵 | 1個 |
| ぎんなん | 16粒 |
| 白ごま | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
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| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
レシピ提供：みなくち なほこ
- れんこんは1節はすりおろし、1節は粗みじんに切る。長いもは皮ごとすりおろす。むきえびは1尾を4等分に切る。
- ボウルに1と卵、Ａを入れてよく混ぜ合わせ、ぎんなんと白ごまを加えてよく混ぜる。
- 油を170～180℃に熱し、2を入れて色よく揚げる。
長いもはよく洗えば皮ごとワイルドにすりおろしてＯＫ。生地はなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。仕上がりサイズもお好みですが、あまり厚ぼったくならないように。
