いんげんときのこのココット蒸し
 |
|
|---|---|
 |
16分～30分 |
 |
172Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| インゲン | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1本 |
| きのこ | 150ｇ |
| ミニトマト | 8個 |
| ベーコン | 80ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 水 | 1/2カップ |
|---|---|
| 野菜ブイヨン | 1/2袋 |
レシピ提供：中山章子
- にんじんは皮をむいて乱切りにして、蒸しておく。いんげんは筋があれば取り、玉ねぎはは1cm幅のくし型、ベーコンは5mm幅の細切りにしておく。
- 厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。
- 2の鍋に玉ねぎを加えて軽く炒め、にんじんを加え、全体にオイルがまわる様に軽く炒める。Ａを注いでふたをして、弱火で2～3分程煮る。
- 鍋にインゲン・きのこ・ミニトマトを加え、さらに4～5分煮て、塩・胡椒で味を整える。
りんご等、果物をいれてもおいしいです。
焦がさないように火加減に注意しましょう。
