豚肉と豆腐の麻婆風
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絹ごし豆腐 |
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16分～30分 |
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242Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 600ｇ |
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| 豚肉モモスライス | 200ｇ |
| 塩 | 適宜 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 生姜のみじん切り | 1片分 |
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| にんにくみじん切り | 1片分 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 1カップ |
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| 味噌 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
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| 水 | 大さじ2 |
- フライパンにＡを入れて弱火で熱し、香りが立ったら1cm幅に切った豚肉を炒める。肉に火が通ったら、混ぜ合わせたＢを加えてひと煮立ちさせ、2cm角に切った豆腐を加えて約5分煮る。
- 1に混ぜ合わせたＣを回し入れ、とろみをつける。塩で味をととのえ、器に盛る。
- 2に小口切りにした葉ねぎをちらす。
