豆腐のトマトあんかけ
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丁度いいサイズの有機トマトピューレー 絹豆腐 鶏挽き肉 |
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5～15分 |
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191Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 丁度いいサイズの有機トマトピューレー | 1/4カップ |
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| 絹豆腐 | 200ｇ |
| 鶏挽き肉 | 100ｇ |
| 生姜（みじん切り） | 1片分 |
| しいたけ | 2個 |
| 葉ねぎ | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| だし汁 | 1/2カップ |
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| 砂糖 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
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| 水 | 小さじ2 |
- 絹豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、鶏挽き肉と生姜を入れて炒める。火が通ったら薄切りにしたしいたけを加えてさらに炒める。
- 2にAと丁度いいサイズの有機トマトピューレを入れてひと煮たちさせ、1を加えて軽く煮る。
- 3に混ぜ合わせたBを加えてとろみをつけ器に盛り、小口切りにした葉ねぎをちらす。
とろみをつける際に、豆腐がくずれないよう注意しましょう。
