白身魚のソテーかぼちゃマスタードソース
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白身魚の切り身 |
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31分～60分 |
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242Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| かぼちゃ | 80ｇ |
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| 玉ねぎ | 1/2個 |
| バター | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| ブイヨン | 200ｍｌ |
| 生クリーム | 50ｍｌ |
| 粒マスタード | 大さじ1/2 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| パセリ | 適宜 |
| 白身魚の切り身 | 4切 |
|---|---|
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 薄力粉 | 少々 |
| サラダ油 | 適宜 |
レシピ提供：秋田志保
- かぼちゃは種を取り、皮をそぎ取って薄切りに。玉ねぎはみじん切りにする。
- 小鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら薄力粉を振り入れて炒め、ブイヨン、かぼちゃを加え、かぼちゃがやわらかくなるまで弱火で煮る。
- かぼちゃを潰して滑らかになるまで煮つめ、生クリーム、粒マスタードを加え、塩、胡椒、砂糖で味を調える。
- 白身魚にＡの塩、胡椒、薄力粉を振り、色よくソテーする。
- 器に3を敷き、4を盛ってみじん切りにしたパセリを振る。
