キャベツ・トマト・玉ねぎの重ね煮
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キャベツ トマト |
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16分～30分 |
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144Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| キャベツ | 1個 |
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| トマト | 4～5個 |
| 玉ねぎ | 1.5個 |
| ベーコン | 100ｇ |
| 白ワイン | 80ｍｌ |
| 水 | 80ｍｌ |
| 塩 | 小さじ1～2 |
| 胡椒 | 少々 |
| ローリエ | 1枚（あれば） |
| 粒マスタード | 適量 |
レシピ提供：こてらみや
- キャベツとトマトは8等分、たまねぎは12等分のくし形切りにする。ベーコンは1枚を4等分にする。
- 鍋の底に玉ねぎの3分の1量をしいて、キャベツの半量にベーコン半量を挟んで並べる。隙間にトマト半量と玉ねぎの3分の1量を詰めて、塩小さじ1を振りかける。残りの材料も同様にして鍋に詰めこむ。
- 白ワインを回し入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら水とローリエを加えてふたをして弱火で20分ほど蒸し煮にする。
- 水気が出て、野菜がくったりと煮えたら塩で味を調えて器に盛る。こしょうを振り、粒マスタードを添える。
火加減が強すぎると、野菜から水分が出てくる前にこげてしまうので、ひと煮立ちした後は、ふたをして弱火に。ベーコンの代わりに、コンビーフを使ってもおいしいです。
