夏野菜のマサラ丼
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なす インゲン |
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5～15分 |
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217Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| なす | 1本 |
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| インゲン | 8本 |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| ミニトマト | 8個 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 小麦粉 | 1カップ |
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| カレーの壷 | 大さじ1 |
| 卵＋冷水 | 合わせて150ｍｌ |
| 塩 | 少々 |
| 白飯 | お茶わん山盛り4膳 |
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| バター | 大さじ2～3 |
レシピ提供：みなくちなほこ
- なすは厚さ1cmの輪切りに、かぼちゃは厚さ1cmに切ってから半分に切る。
- Ａで揚げ衣を作る。冷水、カレーの壷を合わせてよく混ぜ合わせてから、小麦粉、塩を加えてさっくりと混ぜる。
- 1の野菜に2の衣をつけ、170℃に熱した揚げ油でキツネ色に揚げる。
- Ｂでバターライスを作る。温かいごはんにバターを加えてよく混ぜ合わせる。
- 揚げた野菜の油をきって、4にのせる。お好みで塩をつけていただく。
