おくらの棒巻きつくね
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おくら 鶏挽き肉 片栗粉 |
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16分～30分 |
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520Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| おくら | 8本 |
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| 鶏挽き肉 | 500ｇ |
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| 長ねぎ | 1本（みじん切り） |
| しょうが | ひとかけ分（すりおろし） |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
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| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 生姜の絞り汁 | 小さじ1 |
レシピ提供：みなくち なほこ
- おくらは流水でサッと洗い、水気を拭き取る。ボウルに醤油だれの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。
- ボウルにＡのつくねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。8等分して軽くまとめる。
- 片栗粉（分量外）をつけた手に2をのせ、おくらに巻き付けるようにして包む。
- フライパンにサラダ油（分量外）を熱して3を焼き、肉に火が通ったらＢの醤油だれを加えて全体をからめる。
おくらは板ずりしなくても、うぶ毛は気になりません。つくねで包むことで蒸し焼きのような状態になり、歯ざわりよく仕上がります。
★お好みで七味唐辛子をふってください。
