ピリ辛冷やし坦々風うどん
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豚肉挽き肉 チンゲン菜 うどん |
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16分～30分 |
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624Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| ごま油 | 小さじ1/2 |
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| チンゲン菜 | 1株 |
| うどん | 200ｇ（乾燥） |
| 長ねぎ | 適宜 |
| ラー油 | 適宜（白髪ねぎ） |
| 豚肉挽き肉 | 100ｇ |
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| 生姜のみじん切り | 1/2片分 |
| にんにくみじん切り | 1/2片分 |
| 味噌 | 大さじ1 |
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| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水 | 1カップ |
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| 贅沢なだしに胡麻が香るごまのめんつゆ | 1/4カップ |
- フライパンにごま油を熱し、Aを入れて豚挽肉に火が通るまで炒める。混ぜ合わせたBを加え、汁気がなくなるまで炒める。
- チンゲン菜は熱湯でゆでて冷水にさらし、水気をしぼって4cmの長さに切る。
- うどんはゆで、冷水でしめて水気をきる。
- 器に3を盛り、1と2をのせ、Cを注ぎ入れる。お好みで白髪ねぎをのせ、ラー油をかける。
