さといも・ごぼう・豚肉のみそ煮込み
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さといも ごぼう |
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31分～60分 |
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231Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| さといも | 6～8個 |
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| ごぼう | 1本 |
| 豚肩ロースかたまり肉 | 250ｇ |
| しょうが | 小1片 |
| 長ねぎ | 5cm |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 黒砂糖 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 味噌 | 20ｇ |
レシピ提供：前沢リカ
- ブロックの豚肩ロースを食べやすい大きさに切る。さといもはたっぷりの水から茹で、スッと竹串が入ったら、皮をむいておく。ごぼうは食べやすい大きさに切る。
- 鍋に油を熱し、豚肩ロースとごぼうを炒める。じゅうぶん火が回ったら水700ml、薄切りにしたしょうが、長ねぎを加え強火にする。
- 煮立ったら弱めの中火にし（小さな湯玉がたつくらい）、さといもを加える。落とし蓋をしてさらに10分ほど煮込む。
- みそを溶き加え、さらに10分ほど煮込む。
