アップルレーズンちぎりパン

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（5.5合炊きの炊飯器1台8切分）

B
牛乳	120㏄
よつ葉バター（食塩不使用）	10g

レシピ提供：窪田秀美

準備：牛乳、卵、バターは常温に戻しておく。
炊飯器の内釜にＡを入れて混ぜる。
Ｂは耐熱容器に入れて電子レンジで約1分加熱する。
1に2を加えてよく混ぜ、ひとまとまりになったら溶いた卵を加えて約5分手でこねて丸くまとめる。炊飯器の保温機能で約10分、その後スイッチを切って約20分生地が約2倍に膨らむまで放置する。（1次発酵）
青森県産ふじは皮つきのまま芯を取って5ｍｍ厚さのいちょう切りにする。Ｃと共に耐熱容器に入れてよく混ぜ、ラップをして電子レンジで約10分加熱して、ラップを取り冷ましておく。
3を打ち粉をふった台の上に取り出して、上からつぶしてガス抜きをする。ラップをして約10分休ませる。（ベンチタイム）
5を麺棒などで約20㎝×40㎝の長方形にのばし、上3㎝を空けて4を全体に散らす。下からクルクルと巻き、巻き終わりをつまんでしっかりと閉じる。8等分に切る。
炊飯器の内釜にバター（分量外）を薄く塗り、6を重ならないように入れて炊飯器の保温機能で約10分、その後スイッチを切って約20分生地が約2倍に膨らむまで放置する。（2次発酵）
7を炊飯機能で焼き、焼きあがったら内釜から取り出し器に盛る。