ズッキーニのブルスケッタ
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ズッキーニのオイル漬け |
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5～15分 |
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282Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| バゲット | 20ｃｍ |
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| ズッキーニのオイル漬け | 2本分 |
| ミニトマト | 6個 |
| 塩 | 少々 |
| にんにく | 1/2かけ |
| パセリ | みじん切り大さじ1 |
| ツナ缶 | 1缶（オイル漬け） |
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| オリーブ | 4個 |
| アンチョビ（フィレー） | 2枚 |
| にんにく | 少々（すりおろし） |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
レシピ提供：こてらみや
- バケットは厚みを半分に、さらに縦半分に切ってトースターでこんがりと焼く。にんにくの切り口をこすり付けておく。
- ミニトマトは5mmの薄切りにしてバットに並べて塩を振って5分ほど置き、水気が出てきたらキッチンペーパーで挟んで取る。
- Ａの材料でツナソースを作る。ツナの汁気を軽く切り、Ａの材料をフードプロセッサーにかけてペースト状にする。
- バケットにズッキーニのオイル漬け、ミニトマトを並べてツナソースをかけ、パセリのみじん切りを散らす。
トマトに塩をして水分を取り除いておくと、旨味が濃くなり、バケットに汁気が染み込むのを防げます。
