放牧仔羊肩ロースブロック |
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61分以上 | |
339Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料(2人分)
放牧仔羊肩ロースブロック | 250g |
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ローズマリー | 1枝 |
塩・胡椒 | 各少々 |
オリーブ油 | 小さじ2 |
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にんにくすりおろし | 1/2片分 |
塩 | 小さじ1/2 |
タイム | 小さじ1/2(ドライ) |
胡椒 | 小さじ1/8 |
水 | 大さじ2 |
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白ワイン | 大さじ1 |
野菜ブイヨン | 小さじ1/8 |
片栗粉 | 小さじ1/2 |
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水 | 小さじ1 |
- 仔羊肩ロースブロックは解凍しておく。オーブンは180℃に予熱しておく。Aと摘んだローズマリーの葉を軽く混ぜて、羊肉の全面にすりこみ、冷蔵庫に約1時間寝かせる。
- 天板にオーブンシートを敷いて1をのせ、オーブンで約45分焼く。中央に竹串を刺して、透明な汁が出てきて火が通ったら、肉をとり出してアルミホイルに包み、約10分置く。※ご家庭のオーブンにより、調理時間が異なる場合があります。
- 2の天板に残っている肉汁を小鍋に入れてBを加える。煮立ったら、混ぜ合わせたCでとろみをつけ、塩・胡椒で味をととのえる。
- 2を食べやすい大きだに切って器に盛り、3のソースをかける。お好みで野菜を添える。