ホタテと海老のオイルパスタ
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北海道産 ほたて（刺身用） エコシュリンプむき身 スパゲティ |
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5～15分 |
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819Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 北海道産 ほたて（刺身用） | 3個 |
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| エコシュリンプむき身 | 約60ｇ |
| スパゲティ | 200ｇ |
| 塩 | 適量 |
| 粗挽き黒胡椒 | 適量 |
| ルッコラ | 1/2束 |
| にんにく | 1片分 |
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| 鷹の爪 | 1本 |
| 粒黒こしょう | 5粒 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 1/2カップ |
- ホタテと海老は解凍しておく。ホタテは半分の厚さに切って約2cm角に切る。エコシュリンプも同じくらいの大きさに切り、水気をよくふき取る。
- 鍋にAと1を入れて熱し、火が通ったら火を止めて粗熱をとる。保存瓶などに入れて一晩置く。
- 鍋に湯を沸かしてスパゲティを茹で、ザルにあげて冷水で洗い水気をきる。
- ボウルに2、3を入れてあえ、塩、粗挽き黒胡椒で味をととのえる。
- 4を器の盛り、ちぎったルッコラを加えて混ぜ合わせる。
ほたてとエビは加熱しすぎないように注意。一晩置くと味がなじんでさらにおいしくなります。
