豚バラ肉と切干し大根の醤油味鍋
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きりぼし大根 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） |
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5～15分 |
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426Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| きりぼし大根 | 20g |
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| 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） | 150g |
| 水菜 | 1株 |
| ぶなしめじ | 100g |
| しいたけ | 2個 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| だし汁 | 5カップ |
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| 酒、みりん、薄口醤油 | 各1/4カップ |
- きりぼし大根は軽く水洗いして、約15分水につけて戻し、水気を絞る。
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。水菜はザク切り、ぶなしめじは小房に分ける。しいたけと木綿豆腐は4等分に切る。
- 鍋にAを入れて煮たて、1を加え、約2分煮る。
- 3に2を加え、煮たったらアクをとり、具材に火が通るまで煮込む。
きりぼし大根はしっかりと戻しました。先に煮て味を含ませます。
※調理時間は、水で戻す時間を除いています。
