海のちゃんこ鍋

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（2人分）

A
酒、みりん、薄口醤油	各1/4カップ

鍋に水5カップ(材料外)を入れて沸かし、かつお削り節を入れて約3分煮出す。ザルでこし、Aを加えて合わせる。
生牡蠣は水で軽く洗い、エコシュリンプは背わたを取る。白菜はザク切りにし、人参は薄切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。しいたけと木綿豆腐は4等分に切る。
鍋に1を入れて煮たて、2のエコシュリンプ、人参、ごぼうを加えてひと煮たちさせる。白菜、しいたけ、木綿豆腐をさらに加えて、ほたて稚貝をのせ、フタをして煮る。
ほたて稚貝の口が開いたら生牡蠣を加え、火が通るまで煮込む。