とり玉大根

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4～6人分）

A
酒	小さじ2
はつかり醤油	小さじ2

準備：国産若鶏徳用もも（カット済み）は解凍しておく。
大根は皮を厚めにむき、1.5㎝幅の半月切りにする。
鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、冷蔵庫から出したてのさくら卵をお玉などを使って静かに入れ、約6～7分茹でる。氷水にとりしっかり冷えたら殻をむく。
国産若鶏徳用もも（カット済み）をビニール袋に入れ、Ａで下味をつける。片栗粉も加えてまぶしつける。
厚手の鍋にキャノーラ油を熱し、3を加えて両面焼き色がつくまで焼く。
4にＢと1を加えて煮たて、アクをとって中火にし、蓋をして約20～30分大根に火が通るまで煮る。蓋を取り2を加えてとはつかり醤油をまわしかけ、煮汁をかけながら更に約5分煮て器に盛る。