枝豆コロッケ
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枝豆 じゃがいも |
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31分～60分 |
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430Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 枝豆 | 200ｇ |
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| じゃがいも | 大2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 1個 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
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| カレー粉 | 小さじ1/2～1 |
- 枝豆はゆでた後さやから出す。玉ねぎはみじんぎりにして油を熱したフライパンで炒める。
- ジャガイモは洗って水気をきらずにラップをかけ、電子レンジで約１０分、途中で上下に返しながら加熱する。熱いうちに皮をむいてつぶし、①とあわせたＡを加えて混ぜる。
- ②を８等分にして小判型に丸め、薄力粉、溶いた卵、パン粉の順に衣をつけて、１８０度に熱した油できつね色になるまで揚げる。器に盛り、お好みの野菜やハーブを添える。
