アジの温州みかん締め
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鯵 |
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16分～30分 |
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343Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
- 鯵に軽く塩をふり、10分ほどおく。
- 表面の水気をキッチンペーパーでふき取る。
- バットに酢を入れ、温州みかんをしぼる。その中に鯵を10分ほど漬けこむ。表面が白くなったら取り出す。
- 焼いた長ねぎと、刻んだ温州みかんの皮と一緒に盛りつける。
みかんを搾ることで、仕上がりの香りが爽やかに。漬け込む時もみかんをそのまま入れてしまします。アジの身がかぶるくらいに漬けたら、身全体が白くなる前に引き揚げます。
