ボンゴレビアンコ
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あさり |
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5～15分 |
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480Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| パスタ | 400ｇ |
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| あさり | 600ｇ（殻つき） |
| にんにくみじん切り | 1片分 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| 塩・胡椒 | 適宜 |
- あさりはひたひたの塩水（3％程度）につけて砂抜きをし、水洗いする。
深めのフライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りが立ったら中火にしてあさりと白ワインを加え、ふたをして、あさりの口が開くまで蒸し煮にする。 - 1にややかためにゆでたパスタとゆで汁大さじ4（分量外）を加えて炒めあわせ、塩・胡椒で味を調える。
- 器に2を盛り、お好みでみじん切りにしたイタリアンパセリをちらす。
