和風カレー味のつけそうめん

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メインの食材 鶏モモ肉
なす
そうめん
調理時間 16分~30分
カロリー 585Kcal/人

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料(4人分)
鶏モモ肉 150g
塩・胡椒 適宜
なす 1本
長ねぎ 1/2本
サラダ油 大さじ1
カレー粉 大さじ1
顆粒片栗粉とろみちゃん 大さじ1
そうめん 150g
A
めんつゆ (2倍希釈)1/2カップ
3/4カップ

作り方

  1. 鶏モモ肉は2cm角に切り、塩・胡椒する。なすは2cm幅のいちょう切りにする。長ねぎは2cm幅に切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、1を炒める。肉に焼き色がついたら、カレー粉を加えて軽く炒め、Aを加える。煮立ったらアクを取り、約5分煮て、「とろみちゃん」をふり入れてとろみをつける。
  3. たっぷりの湯でそうめんをゆで、冷水にとって水気をきる。
  4. 器に2と3をそれぞれ盛り、そうめんをカレー味のつけだれにつけていただく。
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