りんごと根菜のサブジ
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りんご じゃがいも れんこん |
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16分～30分 |
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255Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| りんご | 1/2個 |
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| じゃがいも | 1個 |
| れんこん | 1節 |
| にんじん | 1本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| ピーマン | 1個 |
| しょうが | 1片 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| かれーの壷やさい用 | 小さじ2 |
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| 水 | 100ｍｌ |
レシピ提供：みなくちなほこ
- 野菜は洗って皮付きのままそれぞれ切る。りんご、じゃがいも、ピーマンは3cm角、れんこん、にんじん、ごぼうは小さめの乱切り、生姜はみじん切りにする。
- Aをよく混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油と生姜を入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にする。じゃがいも、れんこん、にんじん、ごぼうの順に入れ、そのつど全体を炒め合わせる。
- ピーマンと２を加え、沸騰したらふたをして、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- ふたを取り、りんごを加えて汁気がほとんどなくなるまで炒める。最後にレモン汁を回しかける。
