春菊と柿のくるみ酢和え
 |
春菊 柿 |
|---|---|
 |
16分～30分 |
 |
123Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
- 春菊はサッと茹で、粗熱が取れたら水気を絞って長さ３㎝に切る。柿は皮をむいて厚さ１㎝の半月切りにする。
- くるみは香りが出るまでサッと乾煎りし、すり鉢に入れて油がじんわりと出るまですり潰す。Aをすべて加えてよく混ぜ合わせる。
- ２に１を加え、全体が馴染むように和える。味をみて塩で調える。
春菊は茹ですぎに注意しましょう。沸騰した湯にサッとくぐらせる程度でOKです。太い茎は斜め切りにすると食べやすく、シャキシャキの食感も楽しめます。
