春菊・卵・桜えびの混ぜご飯
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春菊 干し桜えび |
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16分～30分 |
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440Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
- 春菊は葉をちぎり、茎は長さ１㎝に切る。ご飯は温めておく。
- 大きめのボウルに卵を割り入れ、塩を加えてしっかり溶きほぐす。
- フライパンにごま油（小さじ１）を熱して２を流し入れる。５～６回かき混ぜてふんわりとした炒り卵にし、空いた２のボウルに戻す。
- ３のボウルにご飯、春菊の茎、葉（飾り用に少量とっておく）、桜えび、白ごまを入れる。
- ３のフライパンに残りのごま油を入れて煙が立つまで熱して、ボウルの春菊にかける。全体を切るように混ぜて器に盛り、飾り用の春菊の葉をのせる。
ごま油を春菊にかけたら、油が熱いうちに手早く切り混ぜてください。
春菊の香りが苦手な方は、葉もすべてボウルに入れてごま油をかけると
より食べやすくなります。
