あじとみょうがの手こね寿司
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あじフィーレ |
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5～15分 |
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338Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| あじフィーレ | 100ｇ |
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| ミョウガ | 2個 |
| 白飯 | 300g |
| 大葉 | 2枚 |
| 白炒りごま | 少々 |
| 酢 | 大さじ2 |
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| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 醤油 | 小さじ2 |
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| 酢 | 小さじ2 |
| しょうが | 1/3片分 |
- あじは解凍しておく。ボウルに小さじ2を別にしたAを入れておく。ボウルに千切りにしたみょうがを入れて混ぜ、約20分漬け、水気をきる。
- バットにBを入れて混ぜ、半分に切ったあじを入れて味をからめ、冷蔵庫で約20分漬ける。
- 温かい白飯に別にしておいたAを回し入れて、1のみょうがも加える。しゃもじで切るように混ぜ、粗熱をとる。
- 3のボウルに千切りにした大葉、水気をきったあじを加え、さっくりと混ぜる。
- 器に4を盛り、白炒りごまをふる。
