油揚げときのこのごま味噌煮込みうどん
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油揚げ うどん |
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16分～30分 |
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505Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 油揚げ | 1枚 |
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| 長ねぎ | 1/2本 |
| えのき茸 | 100ｇ |
| しいたけ | 2個 |
| うどん | 200ｇ |
| だし汁 | 2カップ |
| 葉ねぎ | 少々 |
| 味噌 | 大さじ2 |
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| 白練りごま | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1cm幅に切る。長ねぎは斜め切り、しいたけは薄切り、えのきだけは半分の長さに切る。
- 熱湯でうどんをゆで、水気をきる。
- 鍋にだし汁を入れて熱し、煮立ったら1を加える。火が通ったら混ぜ合わせたAを溶かし入れ、2を加えて約2分煮込む。
- 器に3を盛り、小口切りにした葉ねぎをちらす。
