アジのから揚げ黒酢あんかけ
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カルシウムたっぷり骨まで食べられる美味しいアジ 緑豆もやし たけのこ水煮 |
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5～15分 |
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147Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| カルシウムたっぷり骨まで食べられる美味しいアジ | 8尾 |
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| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 緑豆もやし | 50ｇ |
| たけのこ水煮 | 50ｇ |
| 絹さや | 10枚 |
| ごま油 | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
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| 水 | 1カップ |
| 黒酢 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
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| 水 | 小さじ2 |
- アジは冷凍のまま片栗粉をまぶし、約160℃に熱した揚げ油で火が通るまで揚げる。
- 鍋にAを入れて熱し、緑豆もやし、細切りにしたたけのこを加えてひと煮たちさせる。
- 2に混ぜ合わせたBを加えてとろみをつけ、ごま油を垂らし、細切りにした絹さやを加えてひと混ぜする。器に盛った1をけける。
アジは冷凍のまま火が通るまで揚げて下さい。さらりとした黒酢あんで、さっぱりとした風味に仕上がります。
