さっぱりチキンのぽん酢煮
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若鶏手羽元 |
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5～15分 |
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326Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 若鶏手羽元 | 6本 |
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| 塩・胡椒 | 各少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 葉ねぎ | 小口切り適量 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| ポン酢醤油 | 1/4カップ |
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| 水 | 1/4カップ |
| 砂糖 | 小さじ2 |
- 手羽元は骨に沿って浅く切り込みを入れる。塩・胡椒をし、薄力粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱して1を入れ、うすく焼き色をつける。
- 2にAと包丁の腹でつぶしたにんにく、しょうがを加え、煮立ったら弱火にしてフタをし、約5分蒸し焼きにする。
- 3のフタを外し、中火で汁気がなくなるまで炒り煮し、器に盛り、葉ねぎをちらす。
仕上げの炒り煮は、こげつかせず煮汁がよくからむよう、フライパンをゆすりながらスピーディーに。
