グリルズッキーニとモッツァレラのサラダ
 |
フレッシュモッツァレラチーズ ズッキーニ トマト |
|---|---|
 |
5～15分 |
 |
167Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| フレッシュモッツァレラチーズ | 1個 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| トマト | 1/2個 |
| アンチョビ（フィレー） | 1枚 |
| 塩 | 少々 |
| 粗挽き黒胡椒 | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| ルッコラ | 適量 |
- フレッシュモッツァレラは約5mm厚さの輪切りにして半分に切る。
- ズッキーニは約8ｍｍ厚さに斜め切り、トマトは種を獲ってあられ切りにする。アンチョビは包丁でたたいてペースト状にする。
- フライパンにオリーブ油を熱し、2のズッキーニの両面を焼いて塩をする。ズッキーニにアンチョビをひとつまみずつのせ、1を1つずつのせフタをし、火を止める。
- 3のフレッシュモッツァレラが溶けたら器に盛る。2のトマトをのせて粗挽き黒胡椒をし、ザク切りにしたルッコラをちらす。
斜めに切ることで表面が広くなるので、モッツァレラチーズがのせやすくなります。フタをしたら火を止めて余熱でチーズを溶かします。
