フレッシュモッツァレラチーズ ズッキーニ トマト |
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5~15分 | |
167Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料(2人分)
フレッシュモッツァレラチーズ | 1個 |
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ズッキーニ | 1本 |
トマト | 1/2個 |
アンチョビ(フィレー) | 1枚 |
塩 | 少々 |
粗挽き黒胡椒 | 少々 |
オリーブ油 | 小さじ1 |
ルッコラ | 適量 |
- フレッシュモッツァレラは約5mm厚さの輪切りにして半分に切る。
- ズッキーニは約8mm厚さに斜め切り、トマトは種を獲ってあられ切りにする。アンチョビは包丁でたたいてペースト状にする。
- フライパンにオリーブ油を熱し、2のズッキーニの両面を焼いて塩をする。ズッキーニにアンチョビをひとつまみずつのせ、1を1つずつのせフタをし、火を止める。
- 3のフレッシュモッツァレラが溶けたら器に盛る。2のトマトをのせて粗挽き黒胡椒をし、ザク切りにしたルッコラをちらす。
斜めに切ることで表面が広くなるので、モッツァレラチーズがのせやすくなります。フタをしたら火を止めて余熱でチーズを溶かします。