なすペーストカレー風味
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なす |
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16分～30分 |
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289Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| なす | 小2本（180ｇ） |
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| 水 | 50ｃｃ |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| にんにく | みじん切り1片分 |
| じゃがいも | 小1個 |
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| ズッキーニ | 小1個 |
| にんじん | 小1個 |
| 野菜ブイヨン | 3ｇ |
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| 水 | 50ｃｃ |
| カレールー | 小さじ1・1/2 |
レシピ提供：フィーユ
- なすは丸ごと耐熱皿に乗せ、ふんわりとラップをし、レンジで2分半加熱する。ヘタを除いて適当な大きさに切り、ミキサーに水と一緒に入れてピューレ状にする。
- Ａの野菜を一口大の串切りにして塩茹でする。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて温め、香りが出たら1を流し込み、中火で3分程炒める。Ｂを加えてさらに3分程加熱し、器にうつす。2の野菜と一緒に盛りつけていただく。
