たっぷり野菜のチャプチェ
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おさかなソーセージ 玉ねぎ |
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16分～30分 |
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293Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| おさかなソーセージ | 2本 |
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| しょうが | 1片（粗みじん切り） |
| 玉ねぎ | 1個（薄切り） |
| しいたけ | 2枚（薄切り） |
| にんじん | 1/4本（細切り） |
| 絹さや | 10本（斜め切り） |
| はるさめ | 50g |
| 白炒りごま | 大さじ1 |
| 炒り卵 | 卵1個分 |
| 葉ねぎ | 適量（小口切り） |
| 糸唐辛子 | 少々（あれば） |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
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| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
レシピ提供：みなくち なほこ
- おさかなソーセージは長さを4等分してから細切り、野菜もそれぞれ切る。
春雨はぬるま湯で戻し、水気を切って食べやすい長さに切る。
Ａはすべて混ぜ合わせておく。 - フライパンにサラダ油を熱して、しょうがを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める。
ソーセージを加えて炒め、油がまわったら葉ねぎ以外の野菜を順に加え、その都度炒め合わせる。 - 全体に火が通ったらボウルに移し、粗熱が取れたら春雨とＡを加えて手でよく混ぜ合わせる。
味をみて、塩で調える。 - 葉ねぎと白炒りごまを加えて、サッと和える。
器に盛り、炒り卵と、お好みで糸唐辛子をのせる。
