八丁味噌仕立てのビーフシチュー
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牛肉角切り |
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16分～30分 |
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516Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 牛肉角切り | 200ｇ |
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| 塩 | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/3本 |
| マッシュルーム | ６個 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| オラッチェデミグラスソース | 30ｇ |
| 八丁味噌 | 小さじ2 |
- 牛肉に塩をふる。玉ねぎと人参はひと口大に切り、マッシュルームは半分に切る。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、1の牛肉を炒める。焼き色がついたら、1の玉ねぎ・人参を加えてさらに炒める。油がまわったら水を加え、ふたをして、肉と野菜がやわらかくなるまで時々あくをとりながら弱火で煮る。1のマッシュルームを加え、さらに約3分煮る。
- 火をいったん止め、デミグラスソースを加えて溶かし、八丁味噌も加えて混ぜる。弱火で約5分煮たったら、器に盛る。
